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南インド料理レシピ

南インド料理レシピ 2021年9月4日

FRENCH BEANS THORAN(豆とココナッツを使ったサイドディッシュ)

By Leena Shenoy(レシピの提供者) ケララ州の伝統的なおかずで、簡単に作れておいしいです。 材料:500gの豆を細かくカットしたもの玉ねぎ(小)1個 みじん切りにする。にんにく(みじん切 […]

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南インド料理レシピ 2021年7月1日

作レポ(チキンマサラ)

今回は、以前投稿されているチキンレバーマサラの作レポです! 元のレシピはこちら レバーがあまり好きではないので、唐揚げ用のチキンで作りました。材料は、ざっと以下の写真の通りです。スパイスを事前にお皿に […]

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南インド料理レシピ 2021年6月21日

ヴァーダ/メドゥ・ヴァーダ/ウズン・ナー・ヴァーダ (南インド料理)

Leena Shenoy(レシピの提供者) インドの南部でとても人気のあるスナック料理です。インドで最も人気のあるスナック料理、ストリートフードの一つです。   &nbs […]

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南インド料理レシピ 2021年6月14日

レモンペッパー風味のクリスピーポテト(南インド料理)

Leena Shenoy(レシピの提供者) 材料:縦に切ったジャガイモ(中)4個ブラックペッパーパウダー小さじ1レモン汁 大さじ1チャナ・ダル 大さじ1ウラッド・ダル 小さじ1マスタードシード 小さじ […]

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南インド料理レシピ 2021年6月8日

クリスピー・フライド・ナス / バーインガン・マサラ(南インド料理レシピ)

By Leena Shenoy (レシピの提供者) 材料:長ナス2本(スライスしたもの)玉ねぎ(中)1個(スライスしたもの)米粉 大さじ2チリパウダー 小さじ1スリットした青唐辛子 4本コリアンダーパ […]

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南インドの情報マガジン

Amazing Indiaのマガジンサイトへようこそ!
南インドに位置するケララ州を中心に、地元の料理・生活に関する様々な情報を発信しています。ケララ州在住のDr. P.B Rajesh(インド占星術師)や他の地元の方々から情報を提供していただいています。
サイトの管理人は、日本人のSouです。2019年に南インドを初めて訪れ魅了されました。

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