Leena Shenoy（レシピの提供者)
材料：
縦に切ったジャガイモ（中）4個
ブラックペッパーパウダー小さじ1
レモン汁 大さじ1
チャナ・ダル 大さじ1
ウラッド・ダル 小さじ1
マスタードシード 小さじ1
チリフレーク 小さじ1/2
カレーリーフ 1枚
塩（お好みで)
ジャガイモを浅く揚げるための油 大さじ2～3
調理方法：
1.フライパンに大さじ2～3の油を入れる。
2.油が熱くなってきたら、ポテトをキツネ色になるまで炒める。
3.一旦別のお皿に移します。
3.同じフライパンに、ジャガイモを炒めたときに残った油を使い、ウラッド・ダルとチャナ・ダルを加えます。
4.薄茶色になったら、マスタードシードとカレーリーフを加えます。
5.じゃがいもを加え、よくかき混ぜます。
6.ペッパーパウダー、チリフレーク、お好みで塩を加え、よく混ぜます。
7.蓋をして、弱火で6～8分加熱します。
8. レモン汁を加えてよく混ぜる。
●お米やチャパティと一緒に食べたり、お酒のおつまみにもなります。